Vegetarische ovenschotel met courgette en tomaat

• 1 courgette
• 4 tros- of vleestomaten
• 450 gr. voorgekookte krielaardappeltjes
• 2 eetlepels olijfolie
• zout
• (versgemalen) peper
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• 100 gr. versgeraspte Pecorino of oude Goudse kaas
• 1 knoflookteentje
• 1 of 2 takjes rozemarijn
• 50 gr. witbroodkruim

Snijd de schoongemaakt courgette in blokjes van ongeveer 2 cm. Snij de schoongemaakte tomaten in plakjes. Meng in een ovenschotel de courgette en krieltjes met 1 eetlepel olie door elkaar; voeg naar smaak zout en peper toe. Meng de peterselie met de helf van de kaas en pers het gepelde knoflookteentje erboven uit. Strooi dit mengsel over de courgette en aardappel. Leg de plakjes tomaat, dakpansgewijs, over de groenten, leg de rozemarijn ertussen en bestrooi het geheel met zout en peper. Meng het broodkruim met de rest van de kaas en strooi dit megnsel over de tomaat. Druppel de rest van de olie erover. Verwarm de over voor op 200 graden C. Zet de schotel in het midden van de oven en bak het gerecht in ongever 45 minuten goudbruin en gaar.