Cheesecake in een glaasje
4
personen,
20
minuten, vegatarisch
Bereiding:
- Doe de bramen in een hoge kom en pureer met de staafmixer.
- Wrijf de fruitpuree door een bolzeef en vang de saus (bramencoulis) op in een kom.
- Meng 3 el bramencoulis door de helft van de citroenkwark.
- Roer de poedersuiker door de rest van de coulis.
- Doe de koekjes in een plastic zak en rol met de deegroller tot kruimels.
- Schep het koekkruim in 4 glazen.
- Verdeel de bramen-citroenkwark en de rest van de citroenkwark er in laagjes over.
- Schep een laagje bramencoulis op de kwark.
- Garneer met de verse bramen en zacht parels.
Ingredienten:
- 250 gr bramen (diepvries ontdooid)
- 500 gr volle kwark citroen (Almhof)
- 2 el poedersuiker
- 6 kletmajoors roomboter (koekjes, pak 185 gr)
- 150 gr verse bramen
- 2 el zachte parels (potje 42 gr, Dr. Oetker Cupcaker, zilver)
- staafmixer
- deegroller