Griekse aardappelschotel

4 personen, 30 minuten

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Schep de aubergineblokjes in een vergiet om met 1 eetlepel zout en laat ze 10 minuten staan.
  • Speol de blokjes af onder de kraan en dep ze droog met keukenpapier
  • Roerbak de aubergine in 2 eetlepels olijfolie met de paprika en 1 gesnipperde ui 5 minuten op hoog vuur en schep ze in de ovenschaal.
  • Bak het gehakt in de rest van de olijfolie rul
  • voeg de tweede gesnippperde uit en zout en peper naar smaak toe en roerbak nog ca. 3 minuten.
  • Schenk de Aardappel Anders in een maatkan
  • Schenk de melk in de pot, schud de inhoud met de deksel erop los
  • Roer dit bij de saus in de maatkan
  • Schep de gehaktsaus op de groenten in de ovenschaal
  • Verdeel de krieltjes erover
  • Schenk gelijkmatig de Aardappel Anders erop
  • Zet de schotel 45 minuten in de oven.

Ingredienten:

  • 1 aubergine, in blokjes
  • 3 el olijfolie
  • 1 zak paprika rood/groen/geel (3 stuks)
  • 2 uien, gesnipperd
  • 300 g rundergehakt
  • 1 pot Aardappel Anders Bacon Ui
  • 100 ml melk
  • 2 zakken kleine krieltjes a 450 g