Kalkoen in groentesaus uit de Romertopf

4 personen, 0 minuten

Bereiding:

  • Laat de Romertopf 10 minuten onder water staan.
  • Maak de spruitjes schoon.
  • Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren.
  • Snipper de ui fijn.
  • Meng de spruitjes, tomaten, champignons en ui, leg ze in de Romertopf en bestrooi met aromat.
  • Leg de kalkoen op de groente.
  • Meng de olie met paparikapoeder, fijn gewreven knoflook, zout en peper en bestrijk de kalkoen ermee.
  • Leg er dunne plakjes spek op.
  • Leg de deksel op de Romertopf, zet hem in een koude oven en stel hem in op 220 graden.
  • Braad de kalkoen in 2 1/2 uur gaar en mals.
  • Leg de kalkoen op een voorverwarmde schotel.
  • schenk het vocht in een pannetje, leng het aan met water en bind het met sauspoeder.
  • Schenk de saus over de groente.
  • https://www.smulweb.nl/recepten/1141781/Kalkoen-in-groentesaus-uit-de-romertopf

Ingredienten:

  • 1 kleine kalkoen
  • 400 gram spruitjes
  • 400 gram tomaten
  • 250 gram champignons
  • 2 uien
  • zout en peper
  • paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook
  • aromat
  • 3 eetlepels olie
  • 60 gram gerookt spek
  • 1 pakje sauspoeder