Pittige tomatenpasta met spekjes en huttenkase

4 personen, 30 minuten

Bereiding:

• Laat de huttenkase uitlekken
• Pers de knoflook
• Verwijder de zaadlijsten uit de rode peper en hak hem fijn
• Bak de spekreepjes uit in 2 el olie en schep ze uit de pan
• Bak de knoflook en rode peper kort in de achtergebleven olie
• Voeg de tomatenblokjes en oregano toe
• Laat de saus ca. 15 min. onafgedekt sudderen
• Verwarm de overgrill voor
• Kook de pasta beetgaar en schep er de spekreepjes en tomatensaus door
• Schep de tomatenpasta in een ovenschaal, verdeel de uitgelekte huttenkase erover, besprenkel met de overige olie en bestrooi met zout en peper
• Plaats de ovenschotel 5-8 min onder de ovengril
• Garneer met blaadjes basilicum
• Lekker met gekookte broccoli

Ingredienten:

• 1 pot huttenkase (400g Danone)
• 1 teentje knoflook
• 1 rode peper
• 4 el olijfolie
• 125 g gerookte spekreepjes
• 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
• 1 tl gedroogde oregano
• 300 g penne rigate pasta (zak a 500 g)
• zout, versgemalen peper
• 2 takjes basilicum
• Extra nodig: ovenschaal