Fusilli met paprika-gorgonzolasaus

4 personen, 30 minuten

Bereiding:

  • Paprika's schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Uien en knoflook pellen en snipperen.
  • In braadpan boter verhitten.
  • Paprika, ui en knoflook op laag vuur ca. 15 minuten smoren.
  • Intussen fusilli koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Gorgonzola verkruimelen.
  • Met staafmixer paprikamengsel grof pureren.
  • Gorgonzola toevoegen en door en door verwarmen.
  • Saus op smaak brengen met zout en peper.
  • Basilicum grof hakken en enkele blaadjes achterhouden voor garnering.
  • Fusilli mengen met gorgonzolasaus en basilicum.
  • Garneren met blaadjes basilicum.
  • Lekker met groene salade.

Ingredienten:

  • 5 gele paprika's
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels roomboter
  • 1 pak maispasta fusili (400 g)
  • 200 g gorgonzola (blauwaderkaas)
  • 1 zakje verse basilicum (15 g)