Afrikaanse Malvapudding (15 okt 2019)

0 personen, 0 minuten

Bereiding:

  • Suiker en eieren met de mixer luchtig kloppen, voeg confituur en melk toe.
  • Boter en azijn smelten en toevoegen.
  • Bloem zeven en samen met het snuifje zout en de baksoda onder het eimengsel roeren
  • Giet in een ingevette ovenschaal en bak +-40 min. op 170°HL.
  • De cake uit oven halen en inprikken, uit de vorm halen en op een bord of schotel leggen.
  • Voor de saus alle ingrediënten opwarmen en goed mengen, niet laten koken.
  • Giet over de ingeprikte cake en laat dit mengsel helemaal intrekken en afkoelen.
  • Afwerking
  • De cake portioneren en serveren met ijs.

Ingredienten:

  • 150 gr suiker
  • 2 eieren
  • 1 el abrikozenconfituur
  • ½ dl melk
  • 1 tl azijn
  • 30 gr roomboter
  • 1 tl baksoda
  • snuifje zout
  • 150 gr bloem
  • Saus: 2 dl slagroom
  • 100 gr roomboter
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gr rietsuiker
  • 1 el likeur naar smaak
  • Vanille-ijs