Tapas Berenja con queso - Gebakken aubergines kaas

0 personen, 0 minuten

Bereiding:

  • Maak van de aubergines 4 sandwiches met kaas (leg een pakje aubergine op de werkplank, doe er een plakje kaas op en dek het geheel af met een plakje aubergine).
  • Breng iedere sandwich op smaak met zout.
  • Roer de sandwiches door het geklopte ei en haal ze door de bloem.
  • Doe in een koekenpan een beetje olie en bak de sandwiches op een middelmatig vuur aan beide zijden goudbruin.
  • Serveer warm.

Ingredienten:

  • 4 dunne plakken manchego kaas
  • 8 dunne plakjes aubergine
  • zout
  • 2 eieren (geklopt)
  • bloem
  • olijfolie