Sutlac Elma (Rijstebrij) (24 sep 2019)

0 personen, 0 minuten

Bereiding:

  • Spoel de rijst en laat uitlekken
  • Doe hem in een kookpot en voeg de melk, het zout en het vanille-extract toe
  • Breng aan de kook, temper het vuur en laat 30 minuten sudderen
  • Voeg de suiker toe.
  • Laat 10 minuten afgedekt sudderen, zodat de rijst kan zwellen.
  • Klop de eierdooier los in een kom
  • Voeg 4 el van de rijst toe en roer
  • Neem de pan van het vuur
  • Voeg de eigeelrijst toe aan de rest, zet weer op het vuur en roer tot het mengsel dik is
  • Verdeel in schaaltjes.
  • Bak de appels goudbruin in boter
  • Voeg de suiker toe en karameliseer.
  • Afwerking
  • Schep de appels op de rijstebrij en bestrooi met de kaneel.

Ingredienten:

  • 65 gr dessertrijst
  • 500 ml volle melk
  • snuifje zout
  • 40 gr suiker
  • enkele druppels vanille-extract
  • 1 eierdooier
  • Voor de garnering:
  • 1 à 2 appels (zonder klokhuis en in plakken gesneden)
  • 20 gr boter
  • kaneel
  • 1 el suiker
  • kaneel