Ricottabeignets Met Sinaasappelsaus (8 okt 2019)

0 personen, 0 minuten

Bereiding:

  • Voor de saus alle ingrediënten behalve de likeur aan de kook brengen.
  • En laten inkoken tot sausdikte.
  • Voeg likeur naar smaak toe.
  • Alle ingrediënten voor de beignets mengen tot een glad beslag.
  • Olie verhitten tot 180°. Je kan ook een wokpan gebruiken.
  • Maak beignets van 1 el en frituur ze langs beide kanten goudbruin (3 à 4 st).
  • Laten uitlekken op keukenpapier.
  • Afwerking
  • Gebruik diepe borden.
  • Serveer de beignets met partjes sinaasappel, de sinaasappelsaus en voor de liefhebber met vanille-ijs.
  • Werk af met bloemsuiker en munt.

Ingredienten:

  • Beignets: 250 gr ricotta
  • 50 gr bloem
  • +-40 gr suiker
  • 2 eieren
  • 1 à 2 el rasp van sinaasappel
  • Zonnebloemolie
  • Saus: 2,5 dl sinaasappelsap
  • +-75 gr suiker
  • 2 el boter
  • 1 à 2 el triple sec
  • 2 el room
  • Afw: partjes sinaasappel
  • bloemsuiker
  • blaadjes munt
  • eventueel vanille-ijs