Pittige tomatenpasta met spekjes en huttenkase

4 personen, 30 minuten

Bereiding:

  • Laat de huttenkase uitlekken
  • Pers de knoflook
  • Verwijder de zaadlijsten uit de rode peper en hak hem fijn
  • Bak de spekreepjes uit in 2 el olie en schep ze uit de pan
  • Bak de knoflook en rode peper kort in de achtergebleven olie
  • Voeg de tomatenblokjes en oregano toe
  • Laat de saus ca. 15 min. onafgedekt sudderen
  • Verwarm de overgrill voor
  • Kook de pasta beetgaar en schep er de spekreepjes en tomatensaus door
  • Schep de tomatenpasta in een ovenschaal, verdeel de uitgelekte huttenkase erover, besprenkel met de overige olie en bestrooi met zout en peper
  • Plaats de ovenschotel 5-8 min onder de ovengril
  • Garneer met blaadjes basilicum
  • Lekker met gekookte broccoli

Ingredienten:

  • 1 pot huttenkase (400 g Danone)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 4 el olijfolie
  • 125 g gerookte spekreepjes
  • 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 300 g penne rigate pasta (zak a 500 g)
  • zout, versgemalen peper
  • 2 takjes basilicum
  • Extra nodig: ovenschaal