Italiaans gemarineerde tomaten
4
personen,
90
minuten, vegatarisch
Bereiding:
- Tomaten wassen en in dunne parten snijden.
- In steelpan azijn verwarmen.
- Knoflook erboven uitpersen.
- Van vuur af kruiden door azijn roeren.
- Olie erdoor kloppen en warme dressing over tomaten schenken.
- Smaken bij kamertemperatuur ca. 1 uur laten intrekken.
- Vlak voor serveren basilicum fijnknippen en door tomaten scheppen.
- Lekker bij geroosterd vlees of gebakken vis
Ingredienten:
- 6 trostomaten (of romatomaten)
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels Italiaanse kruiden (vers of diepvries)
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1/2 zakje verse basilicum (a 15 g)