zelfgemaakte chocolademelk

10 personen, 20 minuten

Bereiding:

  • breek de chocolade in stukjes en doe in een kom
  • breng de slagroom in een pan met dikke bodem tegen de kook aan en voeg de boter toe
  • Schenk de warme slagroom over de chocolade
  • Roer tot de chocolade gesmolten is en er een egaal mengsel ontstaat
  • vul 10 holtes van de ijsblokjeshouder met het chocolademengsel.
  • Laat deze zogeheten ganache minimaal 2 uur opstijven in de koelkast
  • zet de ijsblokjeshouder een paar seconden in heet weter en stort de ganaacheblokjes op een plank
  • steek in elk blokje een tapasprikker
  • verwarm de melk in een pan tegen de kook aan
  • verdeel de melk over 10 mokken en zet in elke mok een chocoladeblokjes
  • laat al roerend oplossen in de melk

Ingredienten:

  • 100 g pure chocolade
  • 75 ml slagroom
  • 25 g boter
  • 1.5 l volle melk
  • ijsblokjeshouder
  • 10 tapasprikkers