Mexicaanse schotel met prei en bonen

4 personen, 60 minuten

Bereiding:

  • Oven voorverwarmen op 180 °C.
  • Eieren loskloppen.
  • Bonen laten uitlekken, mengen met prei, helft kaas, zout en peper.
  • In grote kom gehakt mengen met 1 dl koud water en inhoud zakje mix. Goed kneden.
  • Bodem van grote ovenschotel of taartvorm (ca. 1 1/2 l) bedekken met gehakt. Goed aandrukken.
  • Bonen-preimengsel erover verdelen.
    • Eieren er gelijkmatig over gieten en met rest kaas bestrooien.
  • In midden van oven in ca. 35-40 minuten goudbruin en gaar bakken.

Ingredienten:

  • 2 eieren
  • 2 blikjes kidneybonen (a 400 g)
  • 2 zakken gesneden prei (a 300 g)
  • 1 zakje gemalen jonge kaas (175 g)
  • 1 schaaltje gehakt (ca. 500 g)
  • 1 pak vleesvariatiemix Mexicaans