Mexicaanse tartaartjes met rijst en bonensalade

1 personen, 15 minuten

Bereiding:

  • Rijst met 1 dl water in schaal doen.
  • Rijst afgedekt op vol vermogen ca. 2 minuten verwarmen.
  • Daarna 5 minuten afgedekt laten staan.
  • Intussen mexicomelange laten uitlekken en mengen met dressing.
  • In koekenpan olie verhitten.
  • Tartaar bestrooien met seasoningmix en ca. 3 minuten bakken, halverwege keren.
  • Tartaartje warm houden onder aluminiumfolie.
  • In achtergebleven olie rijst enkele minuten roerbakken.
  • Veldsla met bonensalade over bord verdelen, rijst erbij scheppen en tartaartje erop leggen.
  • Jalapenosaus erbij serveren.

Ingredienten:

  • 100 g roerbakrijst
  • 1 blikje Mexicomelange (140 g Bonduelle)
  • 1 bakje Thousand Island dressing (100 g AH)
  • 2 eetlepels (olijf)olie
  • 1 rundertartaartje
  • 1 theelepel seasoningmix (potje)
  • 1/2 zkaje veldsla
  • jalapeno pepper-Sauce
  • aluminiumfolie
  • magnetronschaal